Depois de aguçar o vosso apetite, deixando-vos, penso eu, com água na boca, não podia deixar de partilhar convosco a receita deste simples bolo capaz de nos “iluminar”!

Aqui vai a poção mágica:

Ingredientes:

• duas chávenas de cenouras raladas;
• uma chávena de nozes raladas;
• uma chávena de óleo de girassol;
• duas chávenas de farinha;
• duas chávenas de açúcar;
• quatro ovos;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• uma colher de café de canela.

Preparação:

Comecem por untar uma forma com um pouco de óleo de girassol e farinha e reservem.

Em seguida vamos tratar dos nossos principais ingredientes: ralem muito bem as cenouras, as nozes e reservem-nas.

Numa taça grande misturem muito bem o açúcar com o óleo de girassol; depois acrescentem, um a um, os quatros ovos inteiros até fazerem uma mistura homogénea e cremosa.

Acrescentem a farinha, o fermento, a canela e batam tudo muito bem.

Por fim, juntem as cenouras e as nozes já raladas.

Vertam o conteúdo na forma já untada, e levem ao forno previamente aquecido a 180º, durante aproximadamente 45 minutos, ou até estar pronto, dependendo dos vossos fornos…..

Quanto à decoração, posso sugerir servi-lo simplesmente conforme sair do forno ou pulverizá-lo com açúcar em pó quando arrefecer.

No entanto, este aspeto deixo ao vosso critério pois este bolo pode servir de base a mil e uma decorações conforme as ocasiões! É só deixar a imaginação funcionar!

Agora basta experimentarem para perceberem como também poderão ser “iluminados” pelas coisas simples da vida!

Um beijo e até sempre!

Bela