Risotto de Cogumelos e Bacon

Como já se aperceberam somos um grupo de mães completamente diferente umas das outras e com talentos diferentes, e é esta diferença que fez com que a nossa amizade fosse crescendo. O meu talento não é de todo a escrita, mas tenho outros que me reconhecem e que gosto bastante como por exemplo a culinária. Gosto bastante de cozinhar, e modéstia à parte, acho que cozinho bem, e todos gostam dos meus cozinhados.

Desde há uns anos que tenho uma ajudante na cozinha e que não dispenso – a minha bimby. Já ouvi várias opiniões sobre a utilização da mesma, que respeito, mas para mim desde que a comprei que passou a ser a minha "amiga" da cozinha, e me ajuda muito no dia-a-dia. Uma das vantagens da bimby é conseguir em pouco tempo confeccionar pratos bastantes complexos e, se seguirmos as receitas, saem sempre bem. Um desses pratos é o risotto que vos trago hoje. Então aqui vai a receita:

Ingredientes:

1 cebola pequena

2 dentes de alho

Azeite (qb)

Bacon (250g)

Cogumelos frescos laminados (1 embalagem)

Arroz risotto (250g)

½ copo de vinho branco

Água (3x mais a medida do arroz).

Um cubo de caldo Knorr (utilizo o caseiro feito na bimby)

Queijo ralado (qb)

Preparação na bimby

Ferver a água previamente com cubo de caldo knorr

No copo coloque a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg. vel. 5

Programe 5 min. 100º, vel. 2

Juntar o bacon e programe 2min. 100º Vel. Col. Inv.

Juntar os cogumelos 100º, 3 min, vel col inv.

Juntar o arroz e mexer com a espátula. Programar 100º, 3 min, vel. Col. Inv. para fritar

Juntar o vinho e programar 100º, 3 min, vel. Col. Inv.

Acrescentar a água e programar 100º, 10 min, vel col inversa

No final juntar queijo ralado a gosto.

Espero que experimentem e gostem!!

Atá já!!!

3 comments

  1. Parace muito delicioso! Eu não tenho Bimby mas certamente irei experimentar da forma que o gosto de cozinhar: sem seguir muito à risca as receitas e inventar!

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