Prefere um grego ou um islandês? Falamos de iogurtes…

Já ouviu falar do Skyr, o iogurte islandês da moda, que está constantemente esgotado?

Perante a informação que me foi dada por uma médica que os alimentos magros não são aconselháveis porque prejudicam o funcionamento dos intestinos, não me restou senão procurar alternativas para a minha pausa a meio da manhã. Estava acostumada a comer um iogurte magro e tive, então, de procurar alternativas.

Passei a comer iogurtes naturais, iogurtes probióticos, iogurtes de soja…  Até que ouvi falar do Skyr, um iogurte que chegou à Islândia na Idade Média, pelas mãos dos vikings.

Actualmente, a meio da manhã, tenho o prazer de comer este “iogurte da moda”. O Skyr é um iogurte com pouco açúcar, menor quantidade de gordura e um alto teor proteico, sendo uma fonte rica de vitaminas, cálcio, minerais e probióticos. Estas são também características dos iogurtes gregos, mas a grande diferenças é que estes últimos têm uma maior percentagem de gordura!

A proteína utilizada no seu fabrico é a caseína (não a do soro do leite, como noutros iogurtes), que tem mais aminoácidos essenciais, digere-se melhor e é absorvida mais facilmente. A caseína também promove elevados níveis de saciedade.

Mas, para além de ser saudável, este iogurte é saboroso? Para mim, é. Tem um sabor levemente amargo e é mais espesso que o grego. A grande diversidade de sabores que existem torna-os muito saborosos (mirtilos, cereja, maracujá, framboesa….). Se optar por estas opções com aromas, tem mais 1% de açúcar.

Recomenda-se, apenas, que não coma mais do que um iogurte por dia para não fazer uma sobrecarga de proteínas no fígado.

Bom apetite!

One comment

  1. Entre uns e outros, prefiro os gregos, iogurtes entenda-se! 😊
    Não sou fã dos skyr, fico mal disposta com eles, infelizmente pois são realmente uma boa opção de dieta.
    Mas, os meus favoritos são mesmo os de soja.

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