Aqui em casa, por vários motivos, felizmente, temos sempre muitos legumes e frutas caseiras da época.

Estamos na época dos tomates, e nas últimas semanas abundam tomates cá por casa de todas as qualidades e de todos os tamanhos.

Normalmente costumo congelar os tomates inteiros, mas este ano eram tantos que não tinha congelador para tanto tomate. Então decidi fazer molho de tomate , claro na bimby, e coloquei em cuvetes de gelo. Agora sempre que precisar é só retirar um cubo, ou a quantidade necessária de molho de tomate e utilizar nos cozinhados, que ficam deliciosos com este tomate caseiro.

Receita Molho Tomate

Ingredientes:

40g Azeite

100g Cebola

2 dentes Alho

1 Cenoura (pequena)

500g Tomate (maduro c/ pele)

Sal

Pimenta

Orégãos

Preparação

1. Coloque no copo o azeite, a cebola, os alhos, a cenoura e triture 5 seg/vel 5.
2. De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 2
3. Adicione os restantes ingredientes e programe 20 min/100ºC/vel 1.
4. Triturar 30 seg progressivamente até à Vel 7.
5. Deixar arrefecer e deitar nas cuvetes e congelar.