Arroz de Peixe

Aqui em casa não são muito amantes de peixe. Estou sempre à procura de receitas diferentes de peixe. Esta receita que vou partilhar hoje é deliciosa, muito fácil de fazer, e cá em casa é um sucesso.

Aqui vai a receita:

Ingredientes:

  • 80 g alho-francês, cortado em pedaços pequenos
  • 250 g cebola, cortada em pedaços pequenos
  • 100 g cenoura, cortada em pedaços pequenos
  • 40 g azeite
  • 1000 g água
  • Sal q.b.
  • 500 g medalhões de pescada
  • 4 dentes de alho
  • 1 malagueta vermelha, cortada em pedaços e sem sementes
  • 400 g tomate, cortado em pedaços
  • 200 g arroz agulha
  • 1 c. sopa de folhas de salsa
  • 1 folha de louro

Preparação:

  1. Coloque no copo o alho-francês, o aipo, 100g de cebola, o cravinho, a cenoura, 20g de azeite, a água e o sal e programe 15min, Temp Varoma, Vel Colher.
  2. De seguida, pique6seg e vá progressivamente até à Vel 4.
  3. Coloque o cesto com o peixe e programe 10min, Temp 100º, Vel Colher. Retire o peixe e, com a ajuda do cesto, coe e reserve o caldo da cozedura.
  4. No copo limpo, coloque 150g de cebola, o alho, a malagueta e 20g de azeite e pique 5seg, Vel 5.
  5. Adicione o tomate e refogue 5min, Temp Varoma, Vel Colher.
  6. Adicione o arroz, 700g do caldo da cozedura reservado, a salsa e a folha de louro e programe 8min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
  7. Retire a tampa e envolva com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo, rectifique os temperos e programe 7min, Temp 100º, Vel Colher Inversa. Retire e envolva com o peixe em pedaços com a ajuda da espátula.

Espero que gostem 🙂

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