Aqui em casa não são muito amantes de peixe. Estou sempre à procura de receitas diferentes de peixe. Esta receita que vou partilhar hoje é deliciosa, muito fácil de fazer, e cá em casa é um sucesso.

Aqui vai a receita:

Ingredientes:

• 80 g alho-francês, cortado em pedaços pequenos
• 250 g cebola, cortada em pedaços pequenos
• 100 g cenoura, cortada em pedaços pequenos
• 40 g azeite
• 1000 g água
• Sal q.b.
• 500 g medalhões de pescada
• 4 dentes de alho
• 1 malagueta vermelha, cortada em pedaços e sem sementes
• 400 g tomate, cortado em pedaços
• 200 g arroz agulha
• 1 c. sopa de folhas de salsa
• 1 folha de louro

Preparação:

1. Coloque no copo o alho-francês, o aipo, 100g de cebola, o cravinho, a cenoura, 20g de azeite, a água e o sal e programe 15min, Temp Varoma, Vel Colher.
2. De seguida, pique6seg e vá progressivamente até à Vel 4.
3. Coloque o cesto com o peixe e programe 10min, Temp 100º, Vel Colher. Retire o peixe e, com a ajuda do cesto, coe e reserve o caldo da cozedura.
4. No copo limpo, coloque 150g de cebola, o alho, a malagueta e 20g de azeite e pique 5seg, Vel 5.
5. Adicione o tomate e refogue 5min, Temp Varoma, Vel Colher.
6. Adicione o arroz, 700g do caldo da cozedura reservado, a salsa e a folha de louro e programe 8min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
7. Retire a tampa e envolva com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo, rectifique os temperos e programe 7min, Temp 100º, Vel Colher Inversa. Retire e envolva com o peixe em pedaços com a ajuda da espátula.

Espero que gostem 🙂