Caldo de Carne Caseiro

Hoje não vos trago uma receita de um prato em especifico, mas uma receita de um tempero caseiro que podem usar nas vossas receitas. Este caldo de carne é caseiro e fácil de fazer e aguenta muito tempo guardado no frigorífico.

INGREDIENTES

300 g carne, sem nervos, cortada em pedaços

300 g legumes variados (aipo, cenoura, cebola, alho, tomate…)

4 ramos de ervas frescas variadas, (salva, alecrim) só as folhas

300 g sal grosso marinho

30 g vinho

1 folha de louro

1 cravinho

PREPARAÇÃO

Coloque no copo a carne e pique 10 seg/vel 7. Retire e reserve.

Coloque no copo os legumes e as ervas e pique 10 seg/vel 5.

Adicione o sal, a carne reservada, o vinho, o louro, o cravinho e programe 20min/Varoma/col. inversa/vel 1. Retire o copo de medida e coloque o cesto sobre a tampa para evitar salpicos.

Retire o cesto e a folha de louro, coloque o copo de medida e programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7. Retire para um frasco bem lavado e esterilizado e deixe arrefecer.

Depois é só guardar no frigorífico e usarem quando necessitarem. Quando usarem este caldo, têm de ter cuidado com o sal que deitam para temperar porque este caldo tem bastante sal, normalmente não acrescento sal, o tempero do caldo é suficiente.

Bons Cozinhados!!!

Sininho

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